طريقة عمل جاتوه شاتوه، من الحلويات المحببة لعشاق الشوكولاتة، فهو يتميز بقوامه الطري ومذاقه الغني وطبقته اللامعة من صوص الشوكولاتة، كما يمكن تحضيره في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة في معظم المطابخ.
وتناسب هذه الحلوى التقديم في المناسبات العائلية وأعياد الميلاد، أو الاستمتاع بها مع كوب من القهوة أو الشاي.
وتتميز طريقة عمل جاتوه شاتوه بسهولة تحضيرها، إذ تعتمد على خليط كاكاو يمكن الاحتفاظ بجزء منه لاستخدامه صوصًا لتزيين الكيك بعد الخَبز، ما يمنحها مذاقًا مميزًا وقوامًا رطبًا.
مقادير عمل جاتوه شاتوه
لتحضير جاتوه شاتوه في المنزل، نحتاج إلى المكونات التالية:
كوب سكر.
كوب زيت نباتي.
كوب حليب.
نصف كوب من الكاكاو الخام غير المحلى.
بيضتان.
كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
رشة ملح.
طريقة عمل جاتوه شاتوه خطوة بخطوة
1. تحضير خليط الشوكولاتة
ضعي السكر والزيت والحليب والكاكاو الخام في الخلاط الكهربائي، ثم امزجي المكونات جيدًا حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس. خذي كوبًا من هذا الخليط واحتفظي به في الثلاجة لاستخدامه في تزيين الكيك بعد النضج.
2. إضافة البيض والفانيليا
أضيفي البيض والفانيليا إلى الخليط المتبقي، ثم شغلي الخلاط مرة أخرى حتى تمتزج المكونات تمامًا ويصبح الخليط متجانسًا.
3. تجهيز المكونات الجافة
في وعاء منفصل، انخلي الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح، ثم أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى خليط الشوكولاتة، مع التقليب باستخدام مضرب يدوي حتى يختفي الدقيق ويتكون خليط كيك ناعم دون تكتلات.
4. خبز جاتوه شاتوه
ادهني صينية مناسبة بقليل من الزيت أو الزبدة، ثم اسكبي خليط الكيك فيها ووزعيه بالتساوي. أدخلي الصينية فرنًا مسخنًا مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة تتراوح بين 25 و35 دقيقة تقريبًا، مع مراعاة اختلاف مدة الخَبز بحسب حجم الصينية وطبيعة الفرن.
اختبري نضج الكيك باستخدام عود خشبي؛ فإذا خرج نظيفًا أو مع فتات جاف قليل، يكون الكيك قد نضج.
5. إضافة صوص الشوكولاتة
أخرجي الكيك من الفرن واتركيه يهدأ قليلًا، ثم وزعي خليط الشوكولاتة الذي احتفظتِ به على سطحه. يمكن عمل ثقوب صغيرة في الكيك باستخدام عود خشبي قبل إضافة الصوص، حتى يتشرب جزءًا منه ويصبح أكثر رطوبة وغنى بالنكهة.
6. تبريد الكيك وتقديمه
اتركي جاتوه شاتوه حتى يبرد، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين حتى يتماسك الصوص ويصبح من السهل تقطيعه إلى مربعات متساوية. ويمكن تزيينه برشة من الكاكاو الخام أو الشوكولاتة المبشورة حسب الرغبة.
أسرار نجاح جاتوه شاتوه مثل المحلات
للحصول على جاتوه شاتوه ناجح، احرصي على استخدام كاكاو خام جيد الجودة للحصول على مذاق شوكولاتة واضح، مع تجنب الإفراط في خلط الدقيق بعد إضافته حتى لا يصبح قوام الكيك متماسكًا أكثر من اللازم.
ومن المهم أيضًا عدم فتح باب الفرن خلال الدقائق الأولى من الخَبز، والتأكد من نضج الكيك قبل إخراجه. وللحصول على صوص ناعم ولامع، يفضل توزيع الخليط المحفوظ على الكيك وهو لا يزال فاترًا قليلًا، مع تركه يبرد تمامًا قبل التقطيع.
ويمكن تقديم جاتوه شاتوه مع الفراولة الطازجة أو بعض المكسرات المجروشة، كما يمكن استخدام قوالب الكب كيك لتحضير حصص صغيرة مناسبة للأطفال والتجمعات العائلية.
وبهذه الخطوات البسيطة، يمكنكِ تحضير جاتوه شاتوه منزلي غني بالشوكولاتة، بقوام طري وصوص لذيذ، دون الحاجة إلى شراء الحلويات الجاهزة.
