لا داعي للقلق فهذا التقرير سوف يساعدك على التمييز بين البقدونس والكزبرة بطريقة سهلة للغاية، من المظهر إلى الطعم والرائحة، سوف تتمكني الآن من التعرف على هذه الأعشاب في لمح البصر، وفقًا لموقع timesofindia.
كيف تفرقين بين البقدونس والكزبرة؟
– المظهر
تتميز كل من الكزبرة والبقدونس باللون الأخضر وهما لهما سيقان طويلة، والفرق بينهما هو شكل الورقة، فبينما تكون أوراق الكزبرة مستديرة الشكل نسبيًا فإن أوراق البقدونس مدببة، يُطلق على الكزبرة أيضًا اسم الكزبرة أو البقدونس الصيني في الهند وهي متوفرة بسهولة مقارنة بالبقدونس.
– الطعم والرائحة
إذا وجدتي صعوبة في التمييز بين الاثنين فإن الطعم والرائحة هما أسهل طريقتين، تتمتع الكزبرة برائحة معدنية قوية ومذاقها مميز للغاية، يقال إن الكزبرة تحتوي على نكهات خفيفة من الحمضيات وهي جزء مهم من المطبخ الهندي، من ناحية أخرى يتمتع البقدونس برائحة خفيفة للغاية وطعم معتدل مما قد يساعدك بسهولة على التمييز بين الاثنين.
– الاستخدامات
الكزبرة هي من النباتات التي تستخدم لتزيين الأطباق، ويفضلها الناس لإضافة رائحة ونكهة منعشة إلى الطبق، أوراقها طرية وسيقانها أكثر صلابة، ومع ذلك يمكنك تقطيع الاثنين معًا وإضافتهما إلى أطباقك، وعند إضافتها إلى الكاري تُضاف أيضًا في الخطوة الأخيرة حيث تفقد الكزبرة مذاقها بعد الطهي، يمكن استخدام الكزبرة لتزيين الكاري، وصلصة السلطة، وإضافتها إلى الصلصات، كما تُستخدم أيضًا في صنع السلطة الكلاسيكية.
– الفوائد الصحية
تتمتع كل من هذه الأعشاب بفوائد صحية مماثلة، بدءًا من خفض نسبة الكوليسترول إلى التحكم في نسبة السكر في الدم تعمل هذه الأعشاب أيضًا كعلاج سحري لتخفيف آلام الجسم، يعمل على خفض ضغط الدم ويمنع تكون حصوات الكلى من خلال عمله كمدر للبول، كما تعمل هذه الأعشاب على منع تجلط الدم كما تحمي الجسم من نمو البكتيريا والفطريات، للحصول على أقصى قدر من فيتامين ك من هذه الأعشاب ضفيها إلى الأطباق التي تحتوي على الدهون مثل زيت الزيتون أو الأفوكادو أو حليب جوز الهند، هذا يسمح لجسمك بامتصاص أقصى قدر من فيتامين ك من الكزبرة والبقدونس، توفر 15 جرامًا فقط من البقدونس ثلاثة أضعاف الاحتياج اليومي الموصى به من هذا الفيتامين، يجعل فيتامين ك عظامك أقوى ويمنع تجلط الدم.
