لا شيء يضاهي رائحة كيكة البرتقال الدافئة وهي تملأ أرجاء المنزل، لتقدم مزيجاً شهياً يجمع بين حلاوة المخبوزات وانتعاش الحمضيات. تُعد هذه الكيكة الخيار الأنسب للتجمعات العائلية الدافئة، أو كرفيق مثالي لكوب الشاي والقهوة في الصباح. وبخطوات سهلة ومكونات اقتصادية متوفرة في مطبخك، تقدم لكِ الشيف هالة محمد سر تحضير كيكة برتقال هشة وطرية، بنكهة طبيعية غنية لا تُقاوم.
مكونات كيكة البرتقال
2 كوب من الدقيق الأبيض
كوب من السكر
3 بيضات
كوب من عصير البرتقال الطازج
نصف كوب من الزيت النباتي
ملعقة كبيرة من بشر البرتقال
ملعقة كبيرة من البيكنج بودر
ملعقة صغيرة من الفانيليا
رشة صغيرة من الملح
طريقة عمل كيكة البرتقال خطوة بخطوة
يُسخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، ويُدهن قالب الكيك بقليل من الزيت، ثم يُرش بالدقيق أو يُبطن بورق الزبدة لمنع التصاق الكيك
يُوضع البيض في وعاء عميق، ويُضاف السكر والفانيليا، ثم تُخفق المكونات جيدًا حتى يصبح الخليط فاتح اللون وأكثر كثافة
يُضاف الزيت وعصير البرتقال الطازج وبشر البرتقال إلى الخليط، مع التقليب حتى تتجانس المكونات وتظهر رائحة البرتقال المميزة
يُنخل الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح، ثم تُضاف المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط السائل، مع التقليب برفق حتى يتكون خليط متجانس دون الإفراط في الخفق.
يُسكب خليط الكيك في القالب المجهز، مع تسوية السطح برفق، ثم يُوضع في الفرن المسخن مسبقًا
تُترك الكيكة في الفرن لمدة تتراوح بين 30 و40 دقيقة، بحسب حجم القالب وطبيعة الفرن، ويمكن اختبار النضج باستخدام عود خشبي يُغرس في منتصف الكيكة؛ فإذا خرج نظيفًا تكون قد نضجت.
تُترك الكيكة حتى تهدأ قليلًا قبل إخراجها من القالب، ثم تُقدم بعد أن تبرد، ويمكن تزيينها بقليل من السكر البودرة أو بشر البرتقال حسب الرغبة.
