طريقة عمل حمص الشام فى البيت بخطوات سريعة.. مشروب شتوى مشبع ولذيذ

كتب: إيمان حكيم

يعد حمص الشام من أشهر المشروبات الشعبية التي يفضلها الكثيرون، خاصة في الأجواء الباردة، فهو يجمع بين المذاق الحار والتوابل المميزة، كما يمكن تقديمه كوجبة خفيفة مشبعة بين الوجبات ولا يحتاج تحضيره إلى مكونات معقدة، إذ يمكن إعداده في المنزل بسهولة باستخدام الحمص وبعض التوابل وعصير الليمون، مع التحكم في درجة الحرارة والشطة حسب الرغبة على طريقة الشيف هالة محمد

مكونات حمص الشام

كوبان من الحمص الجاف

3 أكواب من عصير الطماطم

ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم

3 فصوص من الثوم المفروم

بصلة صغيرة مقطعة

ملعقة صغيرة من الكمون

نصف ملعقة صغيرة من الشطة حسب الرغبة

ملح وفلفل أسود

عصير ليمون طازج

ماء للسلق والتسوية.

طريقة تحضير حمص الشام

– اغسلي الحمص جيدًا، ثم انقعيه في كمية وفيرة من الماء لمدة 8 إلى 12 ساعة، ويفضل طوال الليل

– صفي الحمص من ماء النقع، ثم ضعيه في حلة بها ماء جديد واتركيه على النار حتى يبدأ في الغليان

– أضيفي البصل واتركي الحمص حتى يصبح طريًا وينضج تمامًا

– في حلة أخرى، ضعي عصير الطماطم والثوم وصلصة الطماطم والكمون والملح والفلفل الأسود

– اتركي خليط الطماطم على النار لمدة 10 دقائق حتى يتجانس ويصبح قوامه أكثر كثافة

– أضيفي الحمص المسلوق مع جزء من ماء السلق إلى خليط الطماطم

– اتركي المكونات على نار هادئة لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى تتداخل النكهات ويصبح المشروب جاهزًا

طريقة تقديم حمص الشام مثل المحلات

اسكبي حمص الشام ساخنًا في أكواب مناسبة، ثم أضيفي عصير الليمون والكمون والشطة حسب الرغبة.

ويمكن وضع شرائح الليمون على الوجه لإضافة مذاق منعش، مع الاحتفاظ بجزء من ماء التسوية لضبط القوام حسب الرغبة، سواء كان كثيفًا أو خفيفًا.