يعد كيك الجزر من الحلويات المنزلية التي تجمع بين المذاق الحلو والقوام الطري، كما يمنح الجزر المبشور الكيك رطوبة طبيعية ونكهة مميزة تجعله مناسبًا للتقديم في وجبة الإفطار أو كوجبة خفيفة للأطفال بين الوجبات، ويمكن تحضيره في المنزل بمكونات متوفرة، مع إضافة القرفة أوالفانيليا لتعزيزالنكهة، وتقديمه بطريقة جذابة تشجع الأطفال على تجربته، وفقًا لما ذكره موقع foodandwine، وهى..
طريقة عمل كيك الجزر لأولادك في البيت
مكونات كيك الجزر
– كوبان من الدقيق الأبيض.
-كوب من الجزر المبشور ناعمًا.
– 3 بيضات.
– ثلاثة أرباع كوب من السكر.
– نصف كوب من الزيت النباتي.
– نصف كوب من اللبن.
– ملعقة صغيرة من الفانيليا.
– ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
– نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة، حسب الرغبة.
– رشة صغيرة من الملح.
طريقة عمل كيك الجزر خطوة بخطوة
– يسخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، ويدهن قالب الكيك بقليل من الزيت مع رشة دقيق، أو يبطن بورق الخَبز حتى يسهل إخراج الكيك بعد التسوية.
– يخفق البيض مع السكر والفانيليا في وعاء عميق حتى يمتزج الخليط جيدًا، ثم يضاف الزيت واللبن مع الاستمرار في التقليب حتى تتجانس المكونات.
– يضاف الجزر المبشور إلى الخليط ويقلب جيدًا حتى يتوزع بالتساوي، ويمكن استخدام الجزر المبشور ناعمًا للحصول على قوام مناسب للأطفال.
– ينخل الدقيق مع البيكنج بودر والقرفة والملح في وعاء منفصل، ثم تضاف المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط السائل مع التقليب برفق حتى يختفي الدقيق دون الإفراط في الخلط.
– يصب الخليط في القالب المجهز، ثم يوضع في الفرن لمدة تتراوح بين 30 و40 دقيقة تقريبًا، بحسب حجم القالب وطبيعة الفرن ويمكن اختبارالنضج بإدخال عود خشبي في منتصف الكيك، فإذا خرج نظيفًا أو به فتات جاف، يكون الكيك قد نضج.
– يترك الكيك حتى يهدأ قليلًا قبل إخراجه من القالب، ثم يوضع على شبكة حتى يبرد تمامًا ويمكن تقطيعه إلى شرائح صغيرة وتقديمه مع كوب من اللبن أو بعض قطع الفاكهة.
