مضادات الأكسدة من العناصر المهمة التي يحتاج إليها الجسم للحفاظ على صحة الخلايا وحمايتها من التلف الناتج عن الإجهاد التأكسدي، الذي يرتبط بزيادة الالتهابات وارتفاع مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
هناك أنواع من الفواكه والخضراوات توفر فوائد غذائية متعددة، من بينها دعم صحة القلب والأوعية الدموية وتعزيز المناعة والحفاظ على صحة العين.
ووفقًا لموقع Health، هناك أطعمة مثل البرقوق المجفف والتوت الأزرق والكرنب تحتوي على مضادات الأكسدة.
أطعمة تحتوي على مضادات أكسدة
1- البرقوق المجفف
يتصدر البرقوق المجفف قائمة الأطعمة، ويتميز باحتوائه على نسبة مرتفعة من البوليفينولات، وهي مركبات مضادة للأكسدة تساعد على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي.
كما يوفر الألياف الغذائية والبوتاسيوم وفيتامين K، الذي يلعب دورًا مهمًا في تخثر الدم والحفاظ على صحة العظام، بينما يساعد البوتاسيوم في تنظيم ضغط الدم.
2- الزبيب
مصدرًا لمضادات الأكسدة، خاصة الفلافونويدات والبوليفينولات، فضلًا عن احتوائه على الألياف الغذائية.
وتشير بعض الأبحاث إلى أن مضادات الأكسدة الموجودة في الزبيب قد تسهم في دعم صحة القلب، كما أن تناوله باعتدال قد يكون جزءًا من نظام غذائي يساعد على الحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم.
3- التوت الأزرق
يتميز بغناه بمركبات الأنثوسيانين المسؤولة عن لونه الأزرق الداكن، والتي تساعد على حماية الخلايا من التلف وقد تسهم في تقليل الالتهابات.
كما يحتوي على فيتامين C وفيتامين K والألياف، ويساعد فيتامين C على دعم وظائف الجهاز المناعي وتحسين امتصاص الحديد.
4- التوت الأسود
يحتوي على مضادات أكسدة مهمة، من بينها فيتامين C والأنثوسيانين.
ويتميز بانخفاض سعراته الحرارية وارتفاع محتواه من الألياف، إذ توفر الحصة التي تزن 100 جرام 5.3 جرام من الألياف، بما يدعم صحة الجهاز الهضمي ويساعد على الشعور بالشبع.
5- الكرنب
يضم مجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة، منها البوليفينولات والكاروتينات، إلى جانب فيتاميني C وE.
كما يحتوي على البيتا كاروتين واللوتين والزياكسانثين، وهي مركبات تساهم في حماية الخلايا من التلف التأكسدي ودعم صحة العين والجهاز المناعي.
6- الفراولة
تحتوى على مجموعة من مضادات الأكسدة، أبرزها الأنثوسيانين وفيتامين C.
ويوفر كوب واحد من الفراولة أكثر من 100% من الاحتياج اليومي لفيتامين C، كما تحتوي على الألياف الغذائية، وتشير دراسات إلى فوائدها المحتملة في دعم صحة القلب.
7- السبانخ
تتميز بغناها بالكاروتينات والبوليفينولات، فضلًا عن احتوائها على النترات الطبيعية التي تساعد على توسيع الأوعية الدموية وتحسين تدفق الدم.
كما توفر مجموعة من العناصر الغذائية المهمة، منها حمض الفوليك وفيتامينات C وK والحديد والمغنيسيوم، وتشير أبحاث إلى أن تناول الخضراوات الورقية بانتظام قد يدعم صحة القلب.
كيف تحصل على المزيد من مضادات الأكسدة يوميًا؟
لزيادة الاستفادة من مضادات الأكسدة، يُنصح بالحرص على تناول ما لا يقل عن خمس حصص يومية من الفواكه والخضراوات، مع التنويع في ألوانها وأنواعها، لأن كل مجموعة توفر مركبات غذائية مختلفة تدعم وظائف الجسم.
