يرى الكثيرون أن زيت الزيتون عنصر أساسي في المطبخ لا يمكن الاستغناء عنه لكن هذا لا يعني أن الجميع يستخدمونه بشكل صحيح، هناك بعض الأخطاء الشائعة التي يرتكبها الجميع تقريبًا عند استخدام زيت الزيتون وإليكِ ثلاثة أخطاء يجب عليكِ تصحيحها في أقرب وقت ممكن، وفقًا لموقع "foodisinthehouse"، وهى:
– تخزين زيت الزيتون
لا يعد زيت الزيتون من التوابل التي يمكن تخزينها في أي مكان تقريبًا، فالحرارة والضوء هما العدوان الطبيعيان لزيت الزيتون، وإبعاد الزجاجة عن أشعة الشمس المباشرة سيحميها من التلف، ولهذا السبب يأتي زيت الزيتون عادةً في حاويات داكنة، ويجب أن تفكرين في نقله إلى حاوية داكنة إذا لم يكن الأمر كذلك.
– الطبخ بزيت الزيتون
يلتزم معظم الناس باستخدام زيت الزيتون في تتبيل السلطة ولكن استخدامه في الطهي يعد خيارًا أيضًا، إذا كنتِ تفعلين ذلك فتذكري إبقاء الزيت على نار متوسطة إلى منخفضة خاصة إذا كنتِ تستخدمين زيت الزيتون البكر الممتاز.
– تاريخ انتهاء الصلاحية
لا يتحسن زيت الزيتون بمرور الوقت ولا ينبغي لكِ الاحتفاظ به لفترة طويلة، يعتمد تاريخ انتهاء صلاحيته على جودة الزيت نفسه والطريقة التي تتعاملين بها مع الزجاجة، نظرًا لأن زيت الزيتون يميل إلى التدهور في الجودة والطعم بمرور الوقت فمن الأفضل تجنب شرائه بكميات كبيرة.
