حذر مارتن كراوس، مدير قسم تغير المناخ ببرنامج الأمم المتحدة للبيئة، من التداعيات المناخية الخطيرة لفقدان الغذاء وهدره، مؤكدًا أن هذه الظاهرة تسهم بنحو 8 إلى 10% من إجمالي انبعاثات غازات الاحتباس الحراري على مستوى العالم.
وأوضح كراوس، خلال مشاركته في فعالية «تحدي المليار» لمكافحة هدر الغذاء، التي نظمتها مؤسسة صفر نفايات على هامش مؤتمر الأمم المتحدة لتغير المناخ COP31 بمدينة أنطاليا التركية، أن العالم يهدر أكثر من مليار طن من الغذاء سنويًا، الأمر الذي يفرض أعباء متزايدة على المناخ والأمن الغذائي والموارد الطبيعية.
وأشار إلى أن الأغذية التي ينتهي بها المطاف في مدافن النفايات تنتج غاز الميثان، الذي يعد أحد أقوى غازات الاحتباس الحراري، ويسهم في تسريع وتيرة تغير المناخ.
وشدد المسؤول الأممي على أن منع هدر الغذاء يمثل خطوة ضرورية للحد من انبعاثات الميثان، والمساعدة في احتواء ارتفاع درجات الحرارة العالمية وتجنب تجاوز المستويات المستهدفة للاحترار المناخي.
من جانبه، دعا برنامج الأمم المتحدة للبيئة الحكومات والمدن والشركات والمستهلكين إلى تكثيف الجهود المشتركة لمنع هدر الغذاء من المصدر، والاستفادة من فائض الأغذية في دعم الأمن الغذائي، فضلًا عن تبني ممارسات أكثر استدامة في سلاسل الإمداد والمنازل.
وأكد البرنامج أهمية إشراك الشباب وتعزيز الشراكات وتوسيع نطاق الحلول التي أثبتت نجاحها، بما يساعد على تحويل التعهدات المناخية إلى خطوات عملية قابلة للتنفيذ والقياس.
وفي إطار هذه الجهود، يعمل برنامج الأمم المتحدة للبيئة من خلال مبادرة «اختراق هدر الغذاء» (Food Waste Breakthrough)، التي أُطلقت بالتعاون مع شركاء خلال مؤتمر COP30، على خفض هدر الغذاء عالميًا بنسبة 50% بحلول عام 2030، وتقليص انبعاثات غاز الميثان المرتبطة به، بما يدعم تنفيذ الالتزامات الدولية لمواجهة تغير المناخ.
