تعد الشوكولاتة الداكنة مصدر هام لمضادات الأكسدة المفيدة لصحة القلب، والتى ترتبط بتحسين تدفق الدم، وخفض ضغط الدم، وتحسين مستويات الدهون في الدم، وتوجد عدة طرق أفضل من غيرها لتناول ذلك النوع من الشوكولاتة، وفقا لموقع "Very well health".
كيفية تناول الشوكولاتة الداكنة لصحة القلب
ـ قد تساهم مضادات الأكسدة الموجودة في الشوكولاتة الداكنة في دعم صحة القلب، مع ذلك عند تناول الشوكولاتة الداكنة، من الضروري عدم الإفراط في تناولها لاحتوائها على مكونات أخرى مثل السكر والدهون المضافة.
ـ نسبة الكاكاو: كلما زادت نسبة الكاكاو، كان ذلك أفضل، حيث يعد الكاكاو المصدر الرئيسي لمضادات الأكسدة، والمركبات المفيدة الأخرى في الشوكولاتة الداكنة التي قد تدعم صحة القلب، وتحتوي الشوكولاتة الداكنة المتوفرة في المتاجر عادةً على نسبة كاكاو تتراوح بين 50% و90%، وعلى الرغم من أن المرارة تزداد مع زيادة نسبة الكاكاو، إلا أن نشاط مضادات الأكسدة يزداد أيضًا .
ـ حجم الحصة: تُعدّ أحجام الحصص مهمة للاستفادة من فوائد الشوكولاتة الداكنة لصحة القلب، لا تزداد هذه الفوائد مع زيادة كمية الشوكولاتة الداكنة، لذا يُنصح بالالتزام بالحصة الموصى بها وهي أونصة واحدة، عادةً من قطعة إلى ثلاث قطع مربعة، تشير الأدلة إلى أن تناول 20 جرامًا من الشوكولاتة الداكنة كل ثلاثة أيام قد يُقلل من الالتهاب ، وهو عامل رئيسي في الإصابة بأمراض القلب.
ـ تحقق من المعلومات الغذائية: ستجد أن ألواح الشوكولاتة الداكنة ذات الفوائد المحتملة الأكبر تحتوي على الكاكاو كأول مكون في قائمة المعلومات الغذائية، عادةً تحتوي الشوكولاتة الداكنة ذات النسبة الأعلى من الكاكاو على سعرات حرارية أقل، ودهون أقل، وصوديوم أقل، ونكهات اصطناعية أقل .
ـ لا تتناولها بمفردها: تناول الشوكولاتة الداكنة مع الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية لتعزيز فوائدها، قد يُحسّن تناول الشوكولاتة الداكنة مع الفواكه، أو الزبادي اليوناني، أو الشوفان ، أو المكسرات، أو غيرها من الأطعمة المفيدة لصحة القلب، من فوائدها المحتملة، احرص على تناول الأطعمة الغنية بالألياف، وهي عنصر غذائي يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب.
كيف يمكن للشوكولاتة الداكنة أن تدعم صحة قلبك؟
ـ يحتوي الكاكاو الموجود في الشوكولاتة الداكنة على العديد من العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة التي تم ربطها بفوائد محتملة لصحة القلب.
ـ تعمل مركبات الفلافانول الموجودة في الكاكاو على تحسين تدفق الدم.تُعدّ مركبات الفلافانول مضادات أكسدة قوية، ويُعتقد أنها السبب الرئيسي لفوائد الشوكولاتة الداكنة لصحة القلب. وقد وُجد أن هذه المركبات تزيد من إطلاق أكسيد النيتريك، وهو مركب يُوسّع الأوعية الدموية ويُحسّن الدورة الدموية.
ـ وفقًا لإحدى الدراسات العلمية، فإن تناول الشوكولاتة الداكنة لمدة أسبوعين على الأقل قد يُساهم في خفض كلٍ من الضغط الانقباضي والضغط الانقباضي.والانبساطيضغط الدم.
ـ قد تُساهم مكونات الكاكاو في تقليل الالتهاب: من المعروف أن مضادات الأكسدة الموجودة في الكاكاو لها خصائص مضادة للالتهابات، ويُعد الالتهاب المزمن عامل خطر للإصابة بأمراض القلب.
ـ تناول الشوكولاتة الداكنة مع اللوز يساهم في تحسين مستويات الدهون في الدم، فبينما يُعتقد أن الشوكولاتة الداكنة لا تُؤثر على الدهون في الدم، إلا أن تناولها مع اللوز قد يُحدث فرقًا كبيرًا. في إحدى الدراسات، شهد المشاركون الذين تناولوا اللوز مع الشوكولاتة الداكنة والكاكاو لمدة أربعة أسابيع انخفاضًا ملحوظًا في مستويات الكوليسترول الضار (LDL)، مع ذلك، يُنصح بتجنب أيٍّ منهما في حال وجود حساسية تجاههما.
ومن الضرورى العلم بأن الشوكولاتة الداكنة ليست حلاً سحرياً لأمراض القلب أو غيرها من المشاكل الصحية، لذلك فإن تناول الشوكولاتة الداكنة وحدها لا يضمن تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، بدلاً من ذلك، يُنصح بتناول الشوكولاتة الداكنة كجزء من نظام غذائي ونمط حياة صحيين للقلب.
