يعد الكريب الحادق من الأكلات السريعة التي يفضلها الكبار والصغار، فهو يتميز بسهولة تحضيره وإمكانية تنويع حشواته بما يناسب مختلف الأذواق، سواء بحشوة الدجاج أو اللحوم أو الجبن والخضراوات كما يمكن إعداده في المنزل بمكونات بسيطة بدلًا من شرائه جاهزًا، مع التحكم في نوع الحشوة والإضافات وطريقة التسوية وفقًا لما نشر في موقع delish.
مكونات عجينة الكريب الحادق
كوب من الدقيق
كوب ونصف من الحليب
بيضة واحدة
ملعقة كبيرة من الزيت
رشة ملح
رشة فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة من السكر
طريقة عمل الكريب الحادق خطوة بخطوة
يوضع الدقيق في وعاء عميق، ثم يضاف الحليب والبيضة والزيت والملح والفلفل الأسود والسكر
تُضرب المكونات بالمضرب اليدوي أو الخلاط حتى نحصل على خليط سائل وناعم دون تكتلات، ويُترك جانبًا لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى ترتاح العجينة
تُسخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، وتُدهن بطبقة خفيفة من الزيت، ثم يُسكب مقدار مناسب من العجينة مع تحريك المقلاة لتوزيعها في طبقة رقيقة
تُترك حتى تتماسك الأطراف ويبدأ الوجه في الجفاف، ثم تُقلب على الجانب الآخر لثوانٍ حتى ينضج ويكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا
تُرفع قطعة الكريب من المقلاة، ثم توضع الحشوة المفضلة في منتصفها، وتُطوى على شكل نصف دائرة أو مستطيل
تُعاد قطعة الكريب إلى المقلاة حتى تتحمص من الجانبين ويذوب الجبن الموجود داخل الحشوة
حشوات مختلفة للكريب الحادق تناسب كل الأذواق
كريب الفراخ
تُقطع صدور الدجاج إلى شرائح صغيرة وتشوح مع البصل والفلفل الألوان، ثم تُضاف التوابل المفضلة مثل الفلفل الأسود والبابريكا والملح. ويمكن إضافة الجبن الموتزاريلا أو الشيدر للحصول على حشوة غنية.
كريب اللحمة المفرومة
تُعصج اللحمة المفرومة مع البصل المفروم والثوم والبهارات، ويمكن إضافة الفلفل الأخضر وقطع الطماطم بعد التخلص من السوائل الزائدة. توضع الحشوة داخل الكريب مع الجبن حسب الرغبة.
كريب الجبن المشكل
يمكن استخدام خليط من الجبن الموتزاريلا والشيدر والرومي، مع إضافة شرائح الزيتون والفلفل الألوان، ثم تسخين الكريب حتى تذوب الجبنات وتتماسك الحشوة.
كريب السجق الشرقي
يُقطع السجق إلى شرائح ويُشوح مع البصل والفلفل الأخضر والطماطم، ويُضاف إليه الفلفل الأسود والكمون والبابريكا، ثم يُحشى به الكريب ويُحمص حتى يصبح مقرمشًا من الخارج.
كريب الخضراوات
لمن يفضلون الحشوات الخفيفة، يمكن تشويح الكوسة والفلفل الألوان والمشروم والبصل مع القليل من التوابل، ثم إضافة الجبن الموتزاريلا للحصول على مذاق متوازن.
